一、引言

当人们提及汕尾，脑海中往往首先浮现的是红海湾畔的旖旎风光与澎湃海浪，然而，汕尾市的陆河县，却宛如一颗隐匿在山水之间的明珠，散发着别样的魅力。初次听闻陆河，这个名字便带着几分质朴与神秘，让人不禁好奇，这片土地究竟藏着怎样的故事与风情？它既拥有深厚的历史底蕴，承载着岁月的沧桑变迁；又展现出独特的客家文化魅力，从传统建筑到民俗节庆，无一不彰显着客家人的智慧与热情。跟随我的脚步，一同探寻陆河的奥秘吧。

二、陆河溯源：历史的脉络

陆河之地，历史的车轮滚滚而过，留下了诸多岁月的辙印。早在春秋战国时期，这里便是百越之地，原住民们依山水而居，以渔猎、采集为生，在这片自然的怀抱中开启了最初的文明篇章。秦始皇三十三年（公元前 214 年），秦平定南越后在岭南设置郡县，陆河地域被纳入南海郡博罗县的管辖范畴，自此开启了与中原政权千丝万缕的联系。

随着朝代的更迭，陆河的归属也不断变化。汉元鼎六年（公元前 111 年），秦平南越后始置海丰县，陆河地域成为海丰县的一部分。此后历经数朝，虽行政划分时有调整，但大体都在周边郡县的统辖之下。直至清雍正九年（1731 年），析海丰之吉康、坊廊、石帆三都置陆丰县，陆河地区转而隶属陆丰。

时光流转到近现代，中华人民共和国成立以后，陆河先后隶属东江专署、粤东行署、惠阳专署、汕头专署、惠阳地区等，在不同的发展阶段，为地区的建设付出诸多努力。直到 1988 年 1 月 7 日，这是陆河历史上具有里程碑意义的一天，经国务院批准，陆河县正式从陆丰县分出，以陆丰县的河田、河口、新田、螺溪、水唇、上护、南万、东坑 8 个乡镇及吉康林场的行政区域为陆河县行政区域，隶属于汕尾市。同年 3 月 29 日，陆河县正式挂牌成立，一个崭新的时代就此拉开序幕，陆河踏上了独立发展、书写自身辉煌的征程。

三、人口拼图：陆河人的生活群像

截至 2022 年末，陆河县常住人口 24.89 万人，户籍人口 35.56 万人，这片土地承载着众多家庭的生活梦想与奋斗足迹。县域下辖河田、水唇、东坑、螺溪、南万、上护、河口、新田 8 个镇以及 1 个国有林场，各镇如同繁星般散布，共同勾勒出陆河的人文地理风貌。

河田镇作为陆河县的中心镇，常住人口最多，约 8.77 万人（六普数据），这里商贸繁荣、人文荟萃，是县域的经济、文化中心。漫步在河田的街头巷尾，能感受到浓浓的生活气息，传统的客家店铺与现代的商业设施交织，老人坐在门口话家常，孩童在巷子里嬉笑奔跑，展现出一幅生动的市井图。河口镇以 4.73 万常住人口（六普数据）位居前列，凭借优越的地理位置，成为区域交通枢纽与物资集散地，每日车水马龙，人来人往，见证着陆河与外界交流的频繁。

陆河是中国最年轻的客家县，客家风情浓郁醇厚。走进村落，传统的客家民居错落有致，“围龙屋”“走马楼” 等建筑形式承载着家族聚居的历史，黑瓦白墙、木雕石刻，处处彰显着先辈们精湛的技艺与对美好生活的祈愿。在语言上，陆河客家话软糯婉转，保留着诸多古汉语的韵味，人们日常交流中，一声 “涯”（我）、一句 “食朝”（吃早饭），尽显客家特色。民俗活动更是丰富多彩，“河田高景” 堪称一绝，每逢佳节，高达十几米的景架上街巡游，景台上装扮精美的孩童演绎着历史故事、神话传说，底下众人抬杆、护景，热闹非凡；“东坑地景” 则以其独特的地面巡游、实景造型，展现田园生活、民间趣事，引得观者如潮，笑声不断，这些民俗如同纽带，串起陆河客家人的乡愁与传承。

四、自然瑰宝：陆河的山水画卷

（一）山水相依的生态奇观

陆河，这片被大自然偏爱的土地，犹如一幅徐徐展开的山水画卷，每一处景致都蕴含着无尽的诗意与魅力。县域内北靠莲花山脉，这道雄伟的天然屏障，仿若一条巨龙横卧，其山峰峻峭、云雾缭绕，最高峰海拔超千米，山间怪石嶙峋，珍稀动植物隐匿其中，为陆河撑起一片生态的苍穹。山脉走势由北向南倾斜，恰似大自然精心勾勒的脉络，引导着山水的流向与布局。

螺河，作为陆河的母亲河，蜿蜒贯穿县域，恰似一条灵动的玉带，串联起两岸的生机。它发源于北部山区，河水澄澈，潺潺流淌，一路滋养着广袤的土地，孕育出丰富的水产资源，沿岸稻香四溢，村落错落有致，是陆河人世代繁衍的生命摇篮。除螺河外，还有众多溪流纵横交错，它们源自山间清泉，汇聚成涓涓细流，穿梭于密林、田野之间，为整个县域带来灵动的气息。

得益于北回归线横贯县境，陆河属亚热带季风性湿润气候，四季温润宜人。年均气温 23℃左右，冬无严寒，夏无酷暑，仿佛四季都被大自然温柔以待。充足的日照，让万物蓬勃生长；充沛的雨量，年均降雨量达 2000 毫米以上，为山林植被提供了源源不断的滋养，使得森林覆盖率高达 70% 以上，县域内绿意盎然，空气清新得仿若被大自然精心过滤，负氧离子含量极高，每一次呼吸都如同在与大自然亲密相拥，是当之无愧的 “天然氧吧”。

（二）四季流转的诗意景致

春临陆河，仿若一场盛大的花事拉开帷幕。在水唇镇螺洞村的世外梅园，漫山遍野的青梅树在春风的轻抚下，绽放出洁白如雪的花朵，十万亩梅林连成一片花海，暗香浮动，吸引着无数游客与蜜蜂纷至沓来。漫步梅林间，花瓣如雪般飘落肩头，脚下绿草如茵，偶尔还有几株粉色桃花、金黄油菜花点缀其中，宛如误入世外桃源，美得如梦似幻。

夏日炎炎，陆河的山间却藏着丝丝清凉。螺溪镇的白水寨瀑布，恰似银河落九天，水流从百米高空飞泻而下，撞击在岩石上，溅起层层水花，如烟如雾。瀑布周边绿树成荫，漫步其间，耳畔是轰鸣的水声，肌肤感受着水汽的轻抚，燥热瞬间消散。南万镇的红椎林省级自然保护区内，古木参天，椎林繁茂，阳光透过枝叶洒下斑驳光影，林下溪水潺潺，是避暑、探秘自然的绝佳去处。

秋意渐浓时，陆河的山峦被大自然打翻了调色盘。东坑镇的共光梅园，青梅树叶由绿转黄、泛红，层层叠叠，五彩斑斓，与古朴的客家村落相互映衬，勾勒出一幅诗意的田园秋景图。山间的野果也纷纷成熟，山楂、山稔挂满枝头，引得孩童们欢呼雀跃，穿梭林间采摘，童趣四溢。

寒冬腊月，陆河却不见萧瑟。河口镇的北中温泉，水温常年保持在 40℃-50℃，富含多种矿物质，寒冬里，人们纷纷前来泡汤，雾气氤氲中，洗去一年的疲惫。温泉周边山峦起伏，泡汤之余，还能欣赏山间的冬日景致，暖阳洒下，倍感温暖惬意，仿若置身仙境，让人流连忘返。

五、旅游华章：陆河的必游打卡地

（一）古韵悠悠的历史遗迹

陆河的历史遗迹宛如一部部无言的史书，静静诉说着往昔的故事。观天寺，这座隐匿于观天嶂的佛门圣地，主峰海拔约 860 米，有 “离天三尺，离水万丈” 的磅礴气势。它始建于元朝，前身是 “清霞洞”，历经岁月沧桑，虽曾遭破坏，但在信众与热心人士的努力下，于 2019 年一期建设竣工，重现恢弘。寺庙按唐宋风格打造，主殿、配殿、钟鼓楼等 8 栋楼阁错落有致，飞檐斗拱、雕梁画栋，尽显古韵。置身其中，香烟袅袅，梵音阵阵，仿若尘世喧嚣皆被隔绝。登顶眺望，山川壮丽，云海翻腾，令人心生敬畏，感悟自然与佛法的交融。

“九厅十八井”，位于河田镇宝山桐树下村，是陆河客家建筑的杰出典范。由彭氏十四世祖腾辉公于清道光年间兴建，大屋坐北朝南，气派非凡。所谓 “九厅”，指门楼、下、中、上、楼上、楼下、左花、右花、天厅等九个正向大厅；“十八井” 则包含五进厅的五井、横屋两直各五井、楼背厅三井，厅井布局科学，各有用途。上厅供祭祀、族长议事，中厅接官议政，偏厅接客会友，楼厅藏书课子，厢房横屋起居炊沐，家族聚居其中，秩序井然。建筑以木结构为主，“三合土” 地面坚实，中轴线对称，庭院深深，彰显着中原文化传承与岭南特色融合的智慧，踏入其中，仿佛能看到昔日家族兴盛、人丁兴旺的场景。

（二）鬼斧神工的自然名胜

白水寨瀑布，无疑是陆河自然胜景中的一颗璀璨明珠，位于螺溪镇南和村，距螺溪 —— 五华公路 2 公里处。溪水从淘金坑奔腾而出，直落两级石阶，落差近 200 米，气势如虹。远远望去，瀑布如银河倒挂，水花飞溅，如烟似雾，在阳光折射下，幻化成七彩霓虹，美不胜收。周边山峦叠翠，古木参天，沿着登山步道拾级而上，一路清风拂面，鸟语花香。途中设有多个观瀑平台，角度各异，让游客得以全方位领略瀑布的壮美。在 1425 级的赏瀑台，瀑布轰鸣声震耳欲聋，水流似万马奔腾，呼啸而下；而 2199 级的亲瀑台，则能让人近距离感受瀑布的磅礴气势，水汽扑面而来，清凉透彻，身心为之一振。

黄布寨瀑布，深藏于南万镇的幽幽山谷之中，恰似一条灵动的白练穿梭在山林之间。相较于白水寨瀑布的豪迈奔放，黄布寨瀑布多了几分灵动与婉约。瀑布从高处缓缓洒落，水流细腻，撞击在岩石上，溅起的水花如珠玉般滚落。瀑布下方形成一泓清澈见底的水潭，潭水倒映着周边的绿树青山，仿若一幅水墨丹青。夏季，这里是避暑的绝佳去处，游客们可以在水潭边嬉戏玩水，感受大自然赋予的清凉；秋季，山林被染成五彩斑斓，瀑布与红叶相互映衬，宛如童话世界，吸引着摄影爱好者们捕捉每一个精彩瞬间。

（三）活力四溢的乡村新貌

世外梅园景区，坐落于水唇镇螺洞村，这里是青梅的海洋，也是乡村旅游的活力典范。全村种植青梅超 10 万亩，每逢大寒前后，漫山遍野的梅花竞相绽放，洁白如雪，暗香浮动，仿若人间仙境。近年来，景区发展蒸蒸日上，先后荣获 “国家 4A 级旅游景区” 等诸多荣誉，基础设施不断完善，游客接待中心、停车场、景区厕所一应俱全，人文客栈、农家乐、民宿林立，为游客提供舒适便捷的服务。

漫步在景区内，除了赏梅，还有诸多趣味项目。沿着梅园栈道前行，穿梭于梅林之间，既能欣赏不同风格的梅林美景，又能途径娃娃鱼生态河、野鸭基地、兔兔欢乐园，与大自然的精灵们亲密接触。此外，景区深入挖掘客家文化，省级非物质文化遗产罗洞木偶戏精彩上演，提线木偶活灵活现，演绎着历史故事与民间传说，让游客感受传统文化的魅力。游客们还能参与 “旅游 + 青梅采摘体验”“旅游 + 手工传统长寿面线制作体验”“旅游 + 擂茶制作” 等活动，亲身体验乡村生活的乐趣，带走满满的回忆。

六、舌尖诱惑：陆河的美食宝藏

（一）青梅：酸甜滋味，产业明珠

陆河作为 “中国青梅之乡”，青梅产业无疑是当地农业的璀璨明珠。陆河青梅，果大、肉厚、酸度适中，品质上乘，品种主要有青竹梅、白粉梅、黄梅等。其果实富含多种有机酸、维生素和微量元素，是绝佳的生理性碱性天然食品。这里的青梅种植历史长达 2900 多年，目前种植面积约 12.3 万亩，年产量约 2.5 万吨，螺洞世外梅园、共光梅园、石塔梅园等产区闻名遐迩。

初夏时节，青梅挂满枝头，色佳肉脆，正是加工的黄金时段。陆河青梅加工产业蓬勃发展，形成了完整的产业链。当地知名企业众多，如陆河国泰青梅产业发展有限公司，是青梅省级现代农业产业园牵头实施主体，集青梅生产种植、加工收储、科技创新、物流集散、电商销售以及休闲旅游于一体；还有果田生态农业科技有限公司，其青梅收购加工厂规模宏大，工人加班加点，日均入池腌制青梅达 200 吨。众多品牌应运而生，“老德头”“山浦田”“一夫田”“清绿” 等深受消费者喜爱，产品涵盖奇味梅、干湿梅、话梅、蜜汁梅、梅汁、梅酒、梅醋、梅酱、梅精、梅粉等，满足多样需求。

青梅在陆河人的餐桌上更是常客，常见的吃法有青梅酒、咸梅、酸梅酱等。青梅酒，将青梅洗净晾干，按酒：梅子：糖 1:1:0.5/0.6 的比例加入冰糖，倒入白酒密封，3 个月后即可享用，果香与酒香交织，醇厚醉人；咸梅，盐水浸泡后的青梅晾干，按梅子：盐 2:1.5 的比例铺一层青梅撒一层盐，密封晃匀，4 个月后腌好，蒸鱼去腥、炖肉解腻，效果奇佳；酸梅酱，盐水浸梅后冷水下锅，放盐煮至沸腾转小火 5 分钟，捞出冷却、去核捣泥，与糖一起大火煮至沸腾再转小火熬稠，搭配面包，开启美味一天。这些吃法不仅美味，还蕴含着陆河人的生活智慧与对青梅的深厚情感。

（二）主食：米香四溢，多元融合

陆河擂茶，这道独具特色的客家传统饮料，亦是主食中的经典。制作擂茶的用具颇为讲究，擂持多选用一握粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短 2 - 4 尺不等，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；擂钵则是内壁布满辐射状沟纹、呈倒圆台状的特制陶盆，有大有小。原料丰富多样，包含茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时还会加入青草药，茶叶常采用老茶树叶或诸如山梨叶、大青叶、雪薯叶等十余种野生植物嫩叶，经洗净、焖煮、发酵、晒干等工序制成，随季节不同加入相应青草药，如春夏用艾叶、薄荷等。

制作时，坐姿操作，左手协助或用双腿夹擂钵，右手握擂持，沿内壁圆周频频擂转，将原料擂成酱状茶泥，冲入滚水，撒上碎葱，一钵香气四溢的擂茶便大功告成。擂茶不仅可清饮，搭配炒米更是一绝，客家人过春节常用米茶、米呈茶招待客人。而每天中午的客家饭茶更是特色，米煮熟连汤带饭倒入预先擂好的茶叶浆，搅匀后再炒上芥兰菜、虾仁、鱿鱼、香菇等食材，饭菜交融，茶香四溢，营养丰富，让人唇齿留香，成为陆河人餐桌上的温馨日常。

客家捆粄，作为备受青睐的客家小吃，在陆河的街头巷尾散发着诱人香气。捆粄的名称饶有趣味，制作过程恰似 “捆” 字那般形象。先用蒸炉蒸出一层薄薄的粄皮，四方形的粄皮切细便是粄条，其质地薄如蝉翼，入口即化。随后将炒熟的馅料，如咸菜、猪肉、香芋、玉米、南瓜、菜脯、韭菜、豆干、白萝卜、竹笋、土豆丝等（每种馅料多配有瘦猪肉末）放进粿皮里面，两边对折再卷起来，现包现吃。在陆河的捆粄店，蒸炉热气腾腾，老板熟练地切分粄皮、舀入馅料、快速 “捆绑”，一套动作行云流水。一份捆粄通常有四个，价格实惠，顾客可依喜好选择馅料，咬上一口，粄皮绵软，馅料醇香，无论是韭菜的清香、豆腐干的醇厚，还是其他馅料的独特风味，都让人欲罢不能，成为陆河人早餐、主食的优选。

（三）菜肴：咸香醇厚，回味无穷

咸菜焖猪肉，堪称陆河家常菜中的经典之作，承载着无数陆河人的家乡记忆。这道菜选用陆河本地腌制的咸菜，其咸香风味独特，是岁月与烟火交织的味道。猪肉则多选取肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的方块。烹饪时，先将五花肉下锅煸炒，待油脂渗出、表面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入切碎的咸菜爆炒，激发出咸香，随后加入炒过的五花肉，倒入适量开水，盖上锅盖，小火慢焖。在焖煮过程中，咸菜的咸香逐渐渗透到猪肉的每一丝纤维中，猪肉的油脂又润泽了咸菜，二者相互交融。待汤汁浓稠，一道色泽诱人、香气扑鼻的咸菜焖猪肉便出锅了。夹起一块，猪肉软烂，入口即化，咸香中带着回甘；咸菜爽脆，咸度恰到好处，下饭堪称一绝，无论是家庭聚餐还是日常饮食，都必不可少。

菜茶，这道特色菜肴在陆河人的饮食文化中占据着重要地位，尤其在节庆、宴请时备受欢迎。它看似普通，却蕴含着陆河人的生活智慧与对美食的独特理解。菜茶的食材极为丰富，以鲜嫩的蔬菜为主，如菠菜、生菜、芹菜、白菜等，还配有虾仁、鱿鱼、香菇、肉丁、花生、芝麻等食材，色彩斑斓，营养均衡。制作时，先将蔬菜洗净、切碎，炒熟备用；虾仁、鱿鱼、香菇等干货泡发后切丁，与肉丁一同炒制，加入调料提鲜。而后将炒好的蔬菜与干货混合，撒上花生、芝麻，冲入用猪骨、虾壳等熬制的高汤，瞬间香气四溢。食用时，配上炒米、花生米、芝麻等，口感层次分明，既有蔬菜的清爽、干货的鲜美，又有炒米的香脆，一口下去，暖意从舌尖蔓延至全身，是陆河人心中最温暖的家乡味道。

七、结语

陆河，这片承载着厚重历史、洋溢着鲜活民俗、镶嵌着绝美山水、满溢着诱人美食的土地，宛如一部常读常新的大书，每一页都写满了故事与风情。从岁月深处走来，它带着百越的古韵、客家的坚韧，在时代的浪潮中砥砺前行，塑造出独有的气质。

如今的陆河，正以开放包容之姿，欢迎八方来客。无论你是渴望逃离都市喧嚣、投身自然怀抱的旅人，还是热衷于探寻历史、品味文化的行者，亦或是追求地道风味、舌尖奢享的老饕，陆河都能一一满足。踏上这片土地，你定会沉醉于它的美，不舍离去，而陆河也将在新征程中，续写传奇，绽放光芒，成为人们心中向往的诗与远方。